Crear un Documento desde Google Apps Script

Código para crear un documento de google desde GAS

function myFunction() {
  var doc = DocumentApp.create("Nombre del documento"); //Asigna un nombre al documento.
  doc.getBody().appendParagraph("Este es el primer párrafo"); //Agrega un primer párrafo.
  doc.getBody().appendParagraph("Este es el segundo párrafo"); //Agrega un segundo párrafo.
}